GUACAMOLE

cc Emmily Harmer

Ingredientes

1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada

1/2 taza de cilantro finamente picado

1 cucharada de sal de grano

2 piezas de aguacate cortado en cubos

2 piezas de jitomate finamente picado sin semillas

2 piezas de chile serrano finamente picado

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 de taza de jugo de limón

suficiente de tortillas de maíz para acompañar

al gusto de chapulines para acompañar

Preparación

Coloca una cucharada de cebolla, una cucharada de cilantro y la sal en el molcajete. Machaca hasta formar una pasta, coloca el aguacate y machaca nuevamente.

Agrega la cebolla y el cilantro restante, el jitomate y el chile serrano. Sazona con el aceite de oliva el jugo de limón.

Sirve con totopos de maíz y chapulines.